Bánh chưng- hương vị truyền thống gói trọn ý nghĩa Tết cổ truyền của dân tộc

Theo truyền thuyết, bánh chưng Tết xuất hiện từ thời vua Hùng. Nhân dịp năm mới, vua Hùng truyền chỉ trong các Hoàng tử, ai dâng lên món quà ưng ý vua thì sẽ được truyền ngôi. Các Hoàng tử ai ai cũng tìm sơn hào hải vị để cống vua. Duy chỉ Lang Liêu – vị Hoàng tử thứ 18 từ lâu mất mẹ chưa biết sẽ dâng vua vật gì. Rồi một đêm Lang Liêu nằm mơ có vị thần đến bảo "Trời đất không có gì quý bằng hạt gạo hãy lấy gạo nặn thành hình tròn và vuông tượng trưng cho đất và trời, nhân bánh tựa công ơn sinh thành cha mẹ". Khi dâng lên vua, vua vô cùng vui mừng và đã truyền ngôi lại cho Lang Liêu. Món  bánh chưng và bánh dày có nguồn gốc chính là từ đây.

Mọi người vẫn biết đến  bánh chưng là món ăn truyền thống ngày Tết Việt nhưng không phải ai cũng biết rằng bánh chưng có rất nhiều ý nghĩa. Theo truyền thuyết Lang Liêu, bánh chưng hình vuông tượng trưng cho đất. Từ xưa, Việt Nam vốn phụ thuộc nhiều vào thiên nhiên.Do đó,  bánh chưng tết đã xuất hiện ở mâm cỗ Tết để tỏ lòng biết ơn đến trời đất. Cũng theo truyền thuyết này, bánh chứng chính là tấm long Lang Liêu dâng lên vua cha nên bánh chứng còn thể hiện sự hiếu thảo của con cái dành cho cha mẹ. Bánh chưng thể hiện lòng hiếu thảo của con cái với cha mẹ, sự biết ơn với trời đất

Tết Nguyên Đán không thể thiếu hình ảnh của bánh chưng. Dân tộc ta có tục lệ từ xưa, cứ đến 27 – 28 Tết, cả gia đình sẽ gói bánh chưng và quay quần bên bếp lửa đặt nồi bánh. Bánh chưng tượng trưng cho sự đoàn tụ sau một năm vất vả.

Ngày nay, rất nhiều gia đình, đặc biệt là các gia đình ở thành phố lớn, không duy trì thói quen này. Tuy vậy, trên mâm cơm cúng Tết, không nhà ai thiếu được chiếc bánh chưng xanh.

Bánh chưng là một món ăn rất bổ dưỡng. Nguyên liệu làm bánh chưng bao gồm gạo nếp, đỗ xanh và thịt lợn. Đỗ xanh giúp thanh nhiệt, giải độc; gạo nếp cung cấp lượng tinh bột lớn và rất tốt cho gan; thịt lợn cung cấp đạm, chất béo, làn them vị ngậy và độ dẻo của bánh. Từ đó, cứ đến Tết nguyên đán hay các đám cưới, thờ cúng, lễ hội... dân gian cùng nhau làm  bánh chưng, bánh dầy sau thành tục lệ để cúng Tổ tiên, cúng Trời Đất, thể hiện tinh thần uống nước nhớ nguồn, nhớ công sinh thành dưỡng dục to lớn như trời đất của cha mẹ. Phong tục dâng cúng và thưởng thức bánh chưng ngày Tết của người dân Việt Nam là nét văn hoá, cũng thể hiện tinh hoa ẩm thực của đất nước.

Thanh Nhàn BT