Thực phẩm sống bán lẫn cùng thực phẩm chín...Thịt gia súc gia cầm không có dấu kiểm dịch...          Các món ăn chín đặt ngay cạnh hàng thực phẩm tươi sống...là những gì diễn ra thường ngày tại chợ Đình Hương. Mặc dù tổ giám sát an toàn thực phẩm tại chợ được thành lập và hoạt động nhiều năm nay nhưng hầu như chưa phát huy được vai trò của mình trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đại diện Ban quản lý(BQL) chợ Đình Hương cho biết: “Thời gian qua, BQL chợ đã tiến hành sắp xếp các khu thực phẩm chín - tươi sống riêng biệt, nhưng các hộ kinh doanh sau 1 thời gian bán các mặt hàng đăng ký với BQL chợ không hiệu quả, các hộ lại đổi mặt hàng kinh doanh khác phù hợp hơn nên mới xảy ra tình trạng thực phẩm chính và sống ngồi lộn xộn. Trong thời gian tới BQLsẽ quan tâm hơn đến việc phân chia khu cụ thể và khắc phục thiếu sót”.

Thực phẩm sống, thực phẩm chín được bán gần nhau tại chợ Đình Hương.

Theo phân cấp, UBND cấp xã, phường có trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn vệ sinh thực phẩm  trong phạm vi địa phương, chủ tịch UBND cấp xã, phường có thể phạt đến 5 triệu đồng đối với vi phạm về an toàn thực phẩm. Nhưng đến nay, hầu như chưa có xã phường nào áp dụng quy định trên. Nghị quyết 04 của BTV Tỉnh ủy về nâng cao vai trò lãnh đạo của Đảng đối với công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm đã đặt ra yêu cầu toàn diện đối với các cấp ủy Đảng, chính quyền địa phương. Nhưng nếu cấp phường xã mỗi năm chỉ tổ chức vài đợt kiểm tra vào dịp lễ, tết hay tháng hành động vệ sinh an toàn thực phẩm thì thực phẩm có đảm bảo vệ sinh, an toàn hay không sẽ mãi vẫn là câu hỏi đầy lo lắng của cộng đồng?

Đứng trước tình hình này, phường Hàm Rồng đã thành lập Đoàn Kiểm tra Liên ngành An toàn thực phẩm theo Quyết định số 603/QĐ-UBND ngày 09/4/2026 của Chủ tịch Ủy ban nhân dân phường Hàm Rồng về việc thành lập Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026 trên địa bàn phường Hàm Rồng. Theo đó, từ ngày 15/4/2026 đến ngày 15/5/2026, Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm phường Hàm Rồng sẽ tiến hành kiểm tra việc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh các sản phẩm thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, bếp ăn tập thể trên địa bàn phường.

Nội dung kiểm tra tập trung vào Hồ sơ pháp lý như: Giấy Chứng nhận Đăng ký kinh doanh; Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP còn hạn (3 năm kể từ ngày ký); Cam kết (đối với các cơ sở kinh doanh hàng bao gói, kinh doanh nông, lâm, thủy sản nhỏ lẻ, sản xuất ban đầu nhỏ lẻ, thức ăn đường phố); Các hồ sơ Công bố sản phẩm hoặc tự công bố sản phẩm; Giấy phép bán lẻ Rượu, thuốc lá (nếu có kinh doanh mặt hàng này); Giấy khám sức khỏe định kỳ theo quy định cho chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh; Hồ sơ truy xuất nguồn gốc thực phẩm: Sổ ghi chép thông tin nhập hàng tại cơ sở, hợp đồng của đơn vị cung cấp thực phẩm (Hồ sơ năng lực của đơn vị cung ứng kèm theo), hóa đơn; Giấy xác nhận đã tham gia tập huấn kiến thức về ATTP của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, bếp ăn tập thể; Kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thực phẩm; Hồ sơ mẫu xét nghiệm nước 6 tháng/lần; Tem, nhãn mác của sản phẩm; Quảng cáo thực phẩm theo quy định tại Chương VIII Nghị định số 15/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính Phủ.

Ngoài ra, Đoàn liên ngành còn kiểm tra Cơ sở vật chất phục vụ trong quá trình sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm như: Nhà xưởng, cửa hàng, nguồn nước, thiết bị, dụng cụ và con người được quy định trong Luật An toàn thực phẩm năm 2010; Đồng thời kiểm tra xét nghiệm nhanh các chỉ tiêu an toàn thực phẩm cần thiết đối với thực phẩm và dụng cụ chứa đựng thức ăn và lấy mẫu kiểm nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo quy định.

Để nâng cao vai trò của các chính quyền phường Hàm Rồng trong công tác quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm thì một trong những nhiệm vụ quan trọng là quan tâm đến công tác tuyên truyền được đặt lên hàng đầu nhằm nâng cao nhận thức cho người tiêu dùng và chủ cơ sở kinh doanh. Các đơn vị chức năng tăng cường kiểm tra, bắt và xử phạt nghiêm những trường hợp cố tình vi phạm. Đồng thời công khai rõ trên kênh thông tin đại chúng những cơ sở có hành vi vi phạm về quy định vệ sinh an toàn thực phẩm. Có như vậy vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm không còn là nỗi lo của mọi người, mọi nhà.

Thanh Xuân